| Dosi per 4: | |||
| 400 | g | penne | |
| 2 | limoni | ||
| 1 | bicchiere | latte | |
| 2 | cucchiai | vodka al limone | |
| 30 | g | burro | |
| prezzemolo | tritato | ||
| sale | |||
| pepe | |||
Immergere delle sottili striscioline di scorza di limone nell'acqua
bollente per 2'. Spremere il succo di 1 limone e filtrarlo. Fondere il
burro, unire metà delle scorze di limone e farle insapore un poco,
quindi unire il succo di limone, la vodka e far evaporare. Versare il latte,
salare e pepare. Cuocere a fuoco dolce per 5'. Cuocere la pasta al dente
e condirla con la salsa, con le scorzette rimaste, con pepe e prezzemolo.