| Dosi per 4: | |||
| 450 | g | pasta | tipo orecchiette |
| 50 | g | burro | |
| 50 | g | gorgonzola | dolce |
| 4 | cucchiai | latte | |
| 1 | mazzetto | rucola | |
| sale | |||
In una padella far fondere il burro con il gorgonzola tagliato a pezzetti e il latte fino ad ottenere un composto cremoso, unire la rucola lavata e tagliuzzata e far cuocere per pochi minuti.
Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, condirla con la
salsa preparata e servire.