| Dosi per 4: | |||
| 350 | g | pasta corta | |
| sale | |||
| 3 | cucchiai | prezzemolo | tritato |
| 1/2 | cucchiaio | pasta di acciuga | |
| 1/2 | cucchiaio | senape | |
| 2 | cucchiai | aceto | |
| 5--6 | cucchiai | olio | |
Cuocere la pasta in acqua non troppo salata. Unire in una zuppiera il prezzemolo alla pasta di acciuga e alla senape. Mescolare bene e aggiungere un po' per volta l'aceto e l'olio.
Scolare la pasta e versarla ancora calda nella zuppiera. Servire fredda.