| Dosi per 4: | ||
| 500 | g | penne |
| 2 | peperoni rossi | |
| 120 | g | formaggio tenero |
| 2 | cucchiai | latte |
| olio | ||
| sale | ||
| pepe | ||
Mondare i peperoni, tagliarli a listarelle, lavarli e farli appassire
per circa 20 minuti in un tegame con olio. Salare, pepare, aggiungere il
formaggio a pezzetti e amalgamare con il latte. Cuocere le penne in abbondante
acqua salata, scolarle al dente, condirle con il sugo di peperoni e servire
calde.