| Dosi per 4: | |||
| 500 | g | penne | |
| 50 | g | burro | |
| 2 | rametti | rosmarino | |
| 1 | cipolla | ||
| 2 | spicchi | aglio | |
| 1 | bicchiere | vino bianco | |
| 1 | dado | ||
| 1 | peperoncino | ||
| pinoli | |||
| grana | grattugiato | ||
| olio | |||
| sale | |||
Far rosolare in una casseruola con olio e burro un trito di cipolla,
aglio, rosmarino e pinoli, bagnare con il vino, unire il peperoncino e
il dado sbriciolato e far cuocere per 10 minuti. Cuocere le penne al dente
in abbondante acqua salata, condirle con la salsa preparata e il grana
e servire.