| Dosi per 4: | |||
| 400 | g | penne | rigate |
| 1 | cipolla | piccola | |
| 300 | g | pomodori | maturi |
| 100 | g | olive | |
| 2 | peperoni | gialli grossi | |
| 20 | g | capperi | |
| 80 | g | burro | |
| 1 | cucchiaio | olio | |
| 1 | mazzetto | basilico | |
| 1 | pizzico | origano | |
| pepe | |||
| sale | |||
Soffriggere la cipolla tritata con l'olio. Unire i pomodori sbucciati
e taglia ti a pezzi e i peperoni a listarelle, salare, pepare e portare
lentamente a cottura. Passare al setaccio, unire i capperi, le olive snocciolate,
il basilico tri tato e l'origano. Lessare le penne al dente e farle saltare
in padella con il burro, quindi unire la salsa e mescolare.