| Dosi per 4: | |||
| 250 | g | mascarpone | |
| 500 | g | penne | |
| 2 | peperoni | ||
| 1/2 | bicchierino | vodka | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| sale | |||
| pepe | |||
| burro | |||
Tagliate i peperoni a striscioline, fateli appassire nel burro, salate e pepate.
In una terrina lavorate il mascarpone con la forchetta, salate e pepate, aggiungete il sugo di peperoni e la vodka.
Condite le penne che nel frattempo si saranno lessate.
Servitele ben calde, spolverizzate con formaggio grana grattugiato.