| Dosi per 4: | ||
| 350 | g | riso |
| 350 | g | passato di pomodoro |
| 50 | g | burro |
| 1 | porro | |
| 2 | cucchiai | olio |
| 1 | bicchierino | brandy |
| sale | ||
| pepe | ||
Far appassire con il burro e l'olio il porro tritato; aggiungere poi il passato di pomodoro, salare, pepare, cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti e versare il brandy.
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata, condirlo con il
sugo preparato e servire.