| Dosi per 4: | |||
| 300 | g | riso | |
| 200 | g | fontina | |
| 70 | g | burro | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| sale | |||
| pepe | |||
Cuocere il riso al dente in abbondante acqua salata. Scaldare una zuppiera,
metterci la fontina tagliata a pezzetti e versarvi sopra il riso appena
scolato. Condire con abbondante burro fuso, parmigiano e pepe, mescolare
e servire.