| Dosi per 4: | |||
| 300 | g | riso | |
| 200 | g | piselli | lessati |
| 150 | g | sottaceti | (funghetti, cetrioli, peperoni) |
| 50 | g | tonno | |
| 100 | g | fagiolini | lessati |
| olio | |||
| limone | |||
| sale | |||
Lessare il riso in acqua salata e farlo raffreddare. Unire tutti gli ingredienti tagliati a listarelle, i piselli interi e il tonno a pezzetti. Condire con olio, limone e sale.
Si possono unire anche listarelle di groviera o altre verdure crude
o cotte di stagione.