| Per 2 persone | |||
| 2 | pugnetti | riso | |
| 1 | spicchio | aglio | |
| 1/2 | l | besciamella | |
| 4 | wurstel | ||
| 125 | g | mozzarella | |
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| olio | |||
| sale | |||
| acqua | |||
Inziare a preparare il risotto come normale (facendo soffriggere l'aglio nell'olio e poi aggiungendo il riso; quando anche il riso è traslucido, aggiungere l'acuqa ed il sale, un po' per volta).
Nel frattempo, passare i wurstel al tritacarne e mescolarli alla besciamella calda.
Quando il riso è cotto, spegnere il fuoco, mescolarlo alla besciamella
e poi coprirlo con uno strato di mozzarella a fettine ed un altro di prosciutto
tagliato a fette; coprire e rimettere sul fuoco basso fino a quando la
mozzarella non si è sciolta.