Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 300 | g | sedanini | |
| 200 | g | mozzarella | |
| 2 | uova | ||
| sale | |||
| 100 | g | prosciutto cotto | |
| 50 | g | parmigiano | grattugiato |
| 50 | g | burro | |
Preparate in una zuppiera la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini,
unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto. Cuocete la pasta,
scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente. Aggiungete
il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato. Continuate a mescolare
finché la mozzarella sarà filante.