Ingredienti:
| 500 | g | spaghetti | |
| 2 | spicchi | aglio | |
| cipolla | tritata | ||
| 400 | g | passata di pomodori | |
| 5 | cucchiai | olio | |
| parmigiano | grattugiato | ||
| 1 | bicchiere | spumante | |
Fate appassire per 10 minuti, in una casseruola con l'olio, il trito di aglio e cipolla. Aggiungete la passata di pomodoro, salate e cuocete per pochi minuti.
In questo sugo versate gli spaghetti cotti e scolati al dente, aggiungendo 2 grosse manciate di parmigiano grattugiato.
Padellate per un attimo, mescolate con il rimanente spumante e servite.