Dosi per 4: | ||
380 | g | spaghetti |
1 | spicchio | aglio |
1 | ciuffo | prezzemolo |
2 | cucchiai | uova di lompo |
4 | cucchiai | olio |
limone | ||
sale | ||
pepe nero | ||
Lessare molto al dente gli spaghetti. Tritare finemente prezzemolo e
aglio. Scaldare l'olio, unire gli spaghetti, il trito di prezzemolo e aglio
e le uova di lompo. Amalgamare bene gli ingredienti e togliere dal fuoco.
Spolverizzare con pepe nere macinato al momento e spruzzare con poche gocce
di limone.