| Dosi per 4: | ||
| 400 | g | spaghetti |
| 300 | g | ``fiori di nasello" |
| 40 | g | burro |
| 4 | cucchiai | olio |
| 3 | cucchiai | marsala secco |
| 200 | g | pomodori pelati |
| 1 | grattata | noce moscata |
| 1 | cipolla | |
| sale | ||
| pepe | ||
Far scongelare il pesce e tagliarlo in piccoli pezzi. Dorare la cipolla
tritata nell'olio, unire i pezzetti di nasello, salare, pepare e farli
rosolare dolcemente. Unire i pomodori tritati e cuocere per 20' circa.
Quindi passare al setaccio. Rimmettere il passato in pentola insieme con
il burro, il marsala e la noce moscata. Far addensare e condirvi la pasta
cotta al dente.