Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 400 | g | spaghetti |
| 100 | g | burro |
| 200 | cc | besciamella |
| 100 | g | parmigiano |
| 100 | g | prosciutto cotto |
| 100 | g | mozzarella |
| 3 | uova | |
| noce moscata | ||
| sale | ||
Cuocere gli spaghetti tagliati corti, condirli con la besciamella e
il parmigiano, unire il prosciutto e la mozzarella tagliati a pezzetti,
la noce moscata, il burro fuso, i tuorli d'uovo e le chiare montate a neve.
Disporre in una pirofila, infornare e far gratinare.