Ingredienti:
| Dosi per 4: | |||
| 350 | g | spaghettini | |
| 150 | g | prosciutto cotto | in una sola fetta |
| 2 | cucchiai | prezzemolo | tritato |
| 2 | uova | sode | |
| olio | |||
| 1 | cespo | lattuga | |
| pepe | |||
| 2 | cetriolini | in salamoia | |
| 200 | g | fagiolini | |
Tagliare a pezzetti i fagiolini lessati, a cubetti il prosciutto e a
rondelline i cetriolini. Lessare gli spaghetti, condirli con 4 cucchiai
di olio, prezzemolo e pepe. Unire il prosciutto, i cetriolini, i fagiolini
e le uova sode a spicchi. Far intiepidire la pasta e servirla su un letto
di insalata. E' ottima sia tiepida che fredda.