Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 2 | kg | fave |
| 1 | mazzetto | basilico |
| 1 | spicchio | aglio |
| 1 | cipolla | |
| 100 | g | pancetta |
| 1/2 | bicchiere | olio |
| sale | ||
| pepe | ||
| 1 | bicchiere | brodo di dadi |
Appassire a fuoco dolce un trito di basilico, aglio, cipolla e pancetta.
Unire le fave sgranate e far insaporire. Salare, pepare, unire il brodo
e cuocere per 30' a fuoco dolce. Se necessario aggiungere altro brodo durante
le cottura e servire molto calde.