| Per 4 persone: | |||
| 800 | g | alici | fresche |
| 1 | limone | ||
| farina | |||
| 1 | mazzetto | prezzemolo | |
| olio | |||
| sale | |||
Pulite bene le alici, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando
di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele. Friggete poco alla
volta le alici in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti
su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e
guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo. Servite ben
caldo.