Ingredienti:
| Dosi per 4: | ||
| 600 | g | nodini di vitello |
| 30 | g | burro |
| 1/2 | dado | |
| 1 | cucchiaio | vino bianco |
| 1 | cucchiaio | senape |
| farina | ||
| 4 | cucchiai | aceto |
| salsa Worcester | ||
| sale | ||
Mettere sul fuoco un tegame con il burro, adagiarvi i nodini, salarli,
irrorarli con il Worcester e il vino e farli cuocere da entrambi i lati.
In una tazza diluire la senape con l'aceto, sciogliere il dado, mescolare,
versare sui nodini, far rapprendere la salsa e servire caldo.