E adesso.. un po’ di notizie scientifiche!
L’organismo
umano deve ottenere dagli alimenti ciò che gli serve per vivere,
svilupparsi e stare bene.
Il
corpo umano è costituito da tante diverse sostanze che concorrono sia a
formarlo che a farlo funzionare. Queste sostanze le possiamo ottenere
attraverso l’alimentazione, la quale deve assicurare al nostro
organismo sia l’energia che le sostanze nutritive indispensabili.
Tutte le sostanze nutritive necessarie ad un organismo sano si ottengono direttamente dagli alimenti oppure sono elaborati dall’organismo stesso a partite dai costituenti degli alimenti. Ma come si può fare a compiere una corretta scelta di alimenti? Possiamo considerarli divisi in sette grandi gruppi, come vedi nella tabella, secondo le loro ….affinità!
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Gruppo |
Alimenti |
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I Carne,
pesce, uova |
Tutti
i tipi di carne, frattaglie, insaccati, tutti i tipi di pesce,
crostacei, molluschi, uova |
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II Latte
e derivati |
Tutti
i tipi di latte e di formaggi; yogurt |
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III Cereali
e tuberi |
Tutti
i tipi di pane, di pasta, di riso , di prodotti da forno; farina di
grano, polenta, patate |
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IV Legumi |
Tutti
i legumi secchi (fagioli, piselli, fave, lenticchie, ceci…) |
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V Grassi
da condimento |
Tutti
i tipi di olio o grasso per condire (olio d’oliva, di semi, panna
lardo, strutto, burro, margarina, ecc…) |
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VI Vegetali
ricchi di vitamina A |
Frutta
e ortaggi colorati di giallo- arancio o verde scuro (carote,
albicocche, spinaci, broccoletti, ecc.) |
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VII Vegetali
ricchi di
vitamina C |
Ortaggi
a gemma e frutta acidula(arance, limoni, fragole, kiwi, cavolfiore,
lattuga ecc..) |
