L'OLIO
L'ulivo ha tradizioni risalenti addirittura al periodo etrusco. La qualità dell'olio è determinata dal clima, che, sulle colline del Trasimeno, è particolarmente favorevole data la sua mitezza, e dal tipo di raccolta, fatta ancora a mano. Numerosi sono i frantoi, in genere di piccole dimensioni, che producono l'olio con procedimenti prevalentemente tradizionali attraverso la semplice spremitura a freddo delle olive con macine di pietra e "fiescoli" di corda. L'olio extra-vergine prodotto si fregia della Denominazione di Origine Protetta, DOP "Colli del Trasimeno".

IL VINO
Un detto popolare perugino afferma: "Chi ha inventato il vino, se non è in paradiso, gli è vicino". La deliziosa bevanda è sempre stata il vanto della produzione agricola umbra e del Trasimeno in particolare, il cui prestigio è affermato dalla Denominazione di Origine Controllata, DOC "Colli del Trasimeno". Numerosi sono i produttori che operano nella zona: dalle loro cantine, di varie dimensioni, escono pregiati "rossi" e "bianchi", esito di una tradizione millenaria che ha saputo adattare la coltivazione della vite alle diverse situazioni ambientali.