Dizionario Gastronomico - Gastronomical Dictionary Dictionnaire Gastronomique Diccionario Gastronomico Gastronomisches Wörterbuch

PESCADO	PESCI	FISH	POISSON	FISCH
Abadejo	Pollak	Pollock	Pollack	Pollack
Acciughe	Alici	Acciughe	Acciughe	Acciughe
Agujas	Aguglie	Gar-fish	Aiguilles de mer	Hornhechte, m
Alacha	Alaccia	Round sardinella	Allache	Große Sardine
Albóndigas de pescado	Polpette di pesce	Fish balls	Boulettes de poisson	Fischfrikadellen
Albures, m	Alborelle	Bleaks	Ablettes	Ukeleien
Aletas de escualo	Pinne di squalo	Shark fins	Ailerons de requin	Haifischflossen
Almejas finas	Vongole veraci	Carpet-shells	Praires	Teppichmuscheln
Almejas; chirlas	Vongole	Clams	Palourdes; clovisses	Venusmuscheln
Almejones de sangre	Fasolari	Cockles	Clams	Braune Venusmuscheln
Alosa, f	Agone	Twite shad	Alose feinte, f	Maifisch
Anchoillas	Acciughe	Anchovies	Anchois, m inv	Sardellen
Anchoillas en aceite	Acciughe sottolio	Anchovies in olive oil	Anchois à l'huile	Ösardinen
Anguila	Anguilla	Eel	Anguille	Aal, m
Anillos de calamares fritos	Anelli di calamari fritti	Fried squid rings	Anneaux de calmar frits	Fritierte Tintenfischringe
Arañas blancas	Tracine	Weevers	Vives	Petermännchen
Arenques	Spratti	Sprats	Sprats	Sprotten, f
Arenques, m	Aringhe	Herrings	Harengs, m	Heringe, m
Atún	Tonno	Tuna	Thon	Thunfisch
Atún ahumado	Tonno affumicato	Smoked tuna	Thon fumé	Geräucherter Thunfisch
Atún en aceite	Tonno sottolio	Tuna in olive oil	Thon à l'huile	In Ö eingelegter Thunfisch
Bacalao	Baccalà	Salt cod	Morue, f	In Salz konservierter Dorsch
Bacalao al horno con cebollas y patatas	Baccalà al forno con cipolle e patate	Baked salt cod with onions & potatoes	Morue au four, avec oignons et pommes de terre	In salz konservierter Dorsch, mit Zwiebeln u. Kartoffeln im Ofen gebacken
Bacalao guisado	Baccalà in umido	Stewed salt cod	Morue en sauce (à la provençale)	In Salz konservierter Dorsch in Sauce
Barbada	Motella	Shore rockling	Motelle	Meerquappe
Barbo de mar	Barbo (Barbio)	Barbel	Barbeau	Barbe, f
Bastoncitos de pescado	Bastoncini di pesce	Fish fingers	Bâtonnets de poisson	Fischstäbchen, n
Berberechos	Cuori di mare	Cockles	Coques, f	Herzmuscheln, f
Bianchetti	Gianchetti	Bianchetti	Bianchetti	Bianchetti
Bianchetti	Novellame	Bianchetti	Bianchetti	Bianchetti
Bocaditos de salmón	Bocconcini di salmone	Salmon bites	Bouchées de saumon	Lachshäppchen
Bocaladilla, f	Melù	Blue whiting	Merlu	Mittelmeerdorsch
Boga	Salpa	Boga	Boga	Boga
Boga	Boga	Bogue	Bogue	Boga; Blöker, m
Bogavante	Astice	Lobster	Homard	Hummer
Bogavante a la americana (con salse de tomate)	Astice all'americana (in salsa di pomodoro)	Lobster American style (with tomato sauce)	Homard à l'américaine (en sauce tomate)	Hummer nach amerikanischer Art (in Tomatensauce)
Bogavante a la Newburg (con salsa de nata)	Astice alla Newburg (in salsa di panna)	Lobster Newburg style (with cream sauce)	Homard à la Newburg (en sauce à la crème)	Hummer Newburg (in Sahnesauce)
Bottatrice	Lota	Bottatrice	Bottatrice	Bottatrice
Branzino	Spigola	Branzino	Branzino	Branzino
Broquetas de langostinos	Spiedini di scampi	Scampi kebabs	Brochettes de langoustines	Scampi-Spieße
Broquetas de pescado	Spiedini di pesce	Fish kebabs	Brochettes de poisson	Fischspieße
Brótola de roca	Musdea	Forkbeard	Phycis, m inv	Mittelmeertrüche
Buey	Granciporro	Edible crab	Pagure	Taschenkrebs
Caballa, f	Sgombro	Mackerel	Maquereau	Makrele, f
Cabracho; gallineta	Scorfano	Scorpion fish	Rascasse, f	Drachenkopf
Cacho	Cavedano	Chub	Chevesne	Döbel
Cailòn	Smeriglio	Porbeagle shark	Lamie, f	Heringshai
Calamares	Calamari	Squids	Calmars	Tintenfische; Calamari; Kalmare
Calamares fritos	Calamari fritti	Fried squids	Calmars frits	Fritierte Tintenfische
Camarones	Gamberoni	King prawns	Gambas	Riesengarnelen
Cangrejos	Granchi	Crabs	Crabes	Krebse
Cangrejos blandos en muda	Moleche (granchi molli in muta)	Soft-shell crabs	Crabes mous en mue	Butterkrebse (weiche Krebse nach der Häutung)
Capitón (gruesa hembra de anguila)	Capitone (grossa anguilla femmina)	Large female eel	Grande anguille femelle	Großer weiblicher Aal
Capone	Gallinella	Capone	Capone	Capone
Caracoles de mar	Lumache di mare	Whelks	Bigorneaux	Meeresschnecken
Caracoles, m	Lumache	Snails	Escargots	Schnecken
Carne seca de atún	Carne secca di tonno	Dried tuna flesh	Viande de thon séchée	Getrockneter Thunfisch
Carpa	Carpa	Carp	Carpe	Karpfen, m
Carpaccio (lonchas finas crudas marinadas) de lubina	Carpaccio di branzino	Sea bass carpaccio (raw marinated paper-thin slices)	Carpaccio de bar (fines tranches crues marinées)	Carpaccio (hauchdünne rohe marinierte Scheiben) vom Seebarsch
Carpaccio de pez espada ahumado (lonchas finas marinadas)	Carpaccio di pesce spada affumicato	Smoked swordfish carpaccio (marinated paper-thin slices)	Carpaccio d'espadon fumé (fines tranches marineés)	Carpaccio (hauchdünne marinierte Scheiben) von geräuchertem Schwertfisch
Carpín	Carassio	Crucian carp	Carassin	Karausche, f
Cefalo	Muggine	Cefalo	Cefalo	Cefalo
Centollo templado	Grancevola tiepida	Lukewarm spider-crab	Araignée de mer tiède	Warme Meerspinne
Centollo, m	Grancevola (Granseola)	Spider-crab	Araignée de mer	Meerspinne
Chanquetes	Rossetti	Transparent goby	Carides, f	Rotbrassen, f
Chaparrudos	Ghiozzi	Gobies	Gobies, f	Meergrundeln, f
Cigarra	Magnosa	Flat lobster	Coryphène	Bärenkrebs, m
Cinta	Cepola	Red bandfish	Cépole	Bandfisch, m
Colas de gambas	Code di gamberi	Prawn tails	Queues d'écrevisses	Garnelenschwänze, m
Conchas de peregrino	Conchiglie di San Giacomo (San Jacopo)	Pilgrim scallops	Coquilles Saint-Jacques	Jakobsmuscheln, f
Conchiglie di San Giacomo o Canestrelli	Pettini	Conchiglie di San Giacomo o Canestrelli	Conchiglie di San Giacomo o Canestrelli	Conchiglie di San Giacomo o Canestrelli
Congrio	Grongo	Conger eel	Congre	Meeraal
Coquinas, f	Calcinelli	Wedge shells	Tellines, f	Dreiecksmuscheln, f
Corvallo, m	Corvina	Corb	Corb, m	Meerrabe, m
Corvina	Ombrina boccadoro (gialla)	Meagre	Ombrine bouche d'or	Adlerfisch, m
Crema de bacalao	Baccalà mantecato	Purèe of dried cod	Brandade de merluche	Stockfischpüree, n
Crustáceos	Crostacei	Crustaceans	Crustacés	Krustentiere, n
Daditos de rape	Dadolata di coda di rospo	Diced monkfish	Lotte de mer en dés	Seeteufel-Würfel, m
Dátiles de mar	Datteri di mare	Date-shells	Dattes de mer	Meerdatteln, f
Dentón	Dentice	Dentex	Dentex; sea bream	Zahnbrasse, f
Dorada	Orata	Gilthead seabream	Daurade	Goldbrasse
Eglefino	Eglefino	Haddock	Églefin	Schellfisch
Eglefino	Haddock	Eglefino	Eglefino	Eglefino
Eglefino ahumado	Eglefino affumicato	Smoked haddock	Églefin fumé	Geräucherter Schellfisch
Erizos de mar	Ricci di mare	Sea-urchins	Oursins	Seeigel
Escalopes empanadas de jurel	Cotolette impanate di palombo	Breaded smooth hound steak	Darnes panées de chien de mer	Panierte Glatthaikoteletts, n
Escualo; tiburòn	Squalo	Shark	Requin	Hai
Espadines, m	Papaline	Sprats	Petites sardines	Sprotten
Espiral de lenguado rellena	Girella di sogliola farcita	Stuffed sole spiral	Rosette de sole farcie	Gefüllte Seezungen-Spirale
Esturiòn	Storione	Sturgeon	Esturgeon	Stör
Esturiòn ahumado	Storione affumicato	Smoked sturgeon	Esturgeon fumè	Geräucherter Stör
Esturiòn salvaje	Storione selvaggio	Wild sturgeon	Esturgeon sauvage	Wildwasserstör
Filetes de anguila ahumada	Filetti di anguilla affumicata	Filets of smoked eel	Filets d'anguille fumé	Räucheraal-Filets, n
Filetes de lenguado	Filetti di sogliola	Filets of sole	Filets de sole	Seezungenfilets
Filetes de lenguado fritos	Filetti di sogliola fritti	Fried sole fillets	Filets de sole frits	Gebackene Seezungenfilets
Filetes de trucha	Filetti di trota	Filets of trout	Filets de truite	Forellenfilets
Fólades	Fòladi	Piddocks	Pholades	Bohrmuscheln, f
Gallo, m	Limanda	Dab	Limande	Kliesche
Gambas de río	Gamberi di fiume	Crayfish	Écrevisses de rivière	Flußgarnelen
Gambas, f	Gamberetti	Shrimps	Crevettes	Krabben, f
Gambas, f	Gamberi	Prawns	Écrevisses	Garnelen, f
Ghiozzi	Gô (Goati)	Ghiozzi	Ghiozzi	Ghiozzi
Ghiozzi	Paganelli	Ghiozzi	Ghiozzi	Ghiozzi
Ghiozzi	Testoni	Ghiozzi	Ghiozzi	Ghiozzi
Gobios	Gobioni (Gobbi)	Gudgeons	Gobies	Gründlinge
Guiso de caracoles de mar	Intingolo di lumachine di mare	Whelk stew	Bigorneaux à la nage	Tunke aus Meeresschnecken
Guiso de ranas con hierbas aromáticas	Guazzetto di rane alle erbe aromatiche	Frog stew with aromatic herbs	Grenouilles à la nage aux fines herbes	Froschschenkel in Tomatensauce mit Gewürzkräutern
Halibut	Ippoglosso (Halibut)	Halibut	Flétan	Heilbutt
Herrera	Mormora (Marmora)	Striped bream	Mourme	Marmorbrasse
Huevas de jibia	Uova di seppia	Cuttlefish roe	OEufs de seiche	Tintenfischeier
Huevas de mar	Uova di mare	Violets	OEufs de mer	Seescheiden; Aszidien
Japuta	Pesce castagna	Ray's bream	Châtaigne de mer	Brachsenmakrele, f
Jaramugos	Bianchetti	Whitebait	Blanchaille, f inv	Jungfische
Jibias; chipirones, m	Seppie	Cuttlefish	Seiches	Tintenfische, m
Jurel	Palombo	Smooth hound	Chien de mer	Glatthai
Lamprea de río	Lampreda	Lamprey	Lamproie	Neunauge, n
Lampuga	Corifena	Lampuga	Lampuga	Lampuga
Langosta	Aragosta	Spiny-lobster	Langouste	Languste
Langosta en papillote	Cartoccio di aragosta	Spiny lobster baked in foil	Papillote de langouste	In Folie gebackene Languste
Langosta Thermidor (gratinada en el caparazón)	Aragosta Thermidor (gratinata nel carapace)	Spiny-lobster Thermidor (broiled in its carapace)	Langouste Thermidor (gratinée dans sa carapace)	Languste Thermidor (in der Schale gratiniert)
Langostinos	Scampi	Scampi	Langoustines	Scampi
Langostinos crudos marinados en vinagre	Scampi crudi marinati in aceto	Raw scampi marinated in vinegar	Langoustines crues marinèes dans le vinaigre	Rohe Scampi, in Essig mariniert
Lapas; lápades	Patelle	Limpets	Patelles	Napfschnecken
Lavarello	Coregone	Lavarello	Lavarello	Lavarello
Lavarello	Lavarello	Lavaret; whitefish	Lavaret	Felchen
Lenguado, m	Sogliola	Sole	Sole	Seezunge
Listado	Tonnetto	Little tunny	Thonine, f	Bonito
Llampuga	Lampuga	Dolphin fish	Coryphène	Goldmakrele
Loncha de pez espada	Bistecca di pesce spada	Swordfish steak	Darne d'espadon	Schwertifisch-Steak, n
Lota	Bottatrice	Burbot; eel-pout	Lotte de mer	Quappe; Allraupe
Lubina, f	Branzino	Bass; sea bass	Bar; loup	Seebarsch
Luccio di mare	Barracuda	Luccio di mare	Luccio di mare	Luccio di mare
Lucio	Luccio	Pike	Brochet	Hecht
Lucio de mar	Luccio di mare	European barracuda	Brochet de mer	Pfeilhecht
Lucioperca	Sandra	Lucioperca	Lucioperca	Lucioperca
Lucioperca	Lucioperca	Pikeperch	Sandre	Zander, m
Maduro	Cefalo	Grey mullet	Muge	Meeräsche, f
Magnosa	Cicala grande	Magnosa	Magnosa	Magnosa
Mariscos	Frutti di mare	Seafood	Fruits de mer	Meeresfrüchte, f
Maruca	Molva	Spanish ling; Mediterranean ling	Molve	Lengfisch, m
Medallones de langosta	Medaglioni di aragosta	Spiny-lobster medallions	Médaillons de langouste	Langusten-Medaillons, n
Medallones de rape	Medaglioni di coda di rospo	Monkfish medaillons	Médaillons de lotte de mer	Medaillons vom Seeteufel
Mediaslunas de lenguado con crema	Mezzelune di sogliola alla crema	Sole crescents with cream sauce	Demi-lunes de sole à la crème	Seezungen-Halbmonde mit Rahmsauce
Mejillones, m	Cozze	Mussels	Moules	Miesmuscheln
Merlán	Merlano	Whiting	Merlan	Merlan
Merlano	Molo	Merlano	Merlano	Merlano
Merluza, f	Merluzzo	Cod	Cabillaud	Kabelijau
Mero, m	Cernia	Grouper	Mérou, m	Barsch, m
Mielga, f	Spinarolo	Spur dog	Aiguillat	Dornhai
Milhojas de salmón	Millefoglie al salmone	Salmon in puff pastry	Mille-feuille au saumon	Lachs-Blätterteigschnitte
Mixto de pescado cocido	Bollito misto di pesce	Boiled mixed fish	Pot-au-feu de poisson	Gemischter Kochfisch
Moluscos	Molluschi	Molluscs	Mollusques	Weichtiere, n
Morano	Favollo	Furry crab	Crabe pinces-noires	Strandkrabbe
Morena	Murena	Moray eel	Murène	Muräne
Múrices, f	Murici	Murex	Murex, inv	Purpurschnecken, f
Murici	Garusoli	Murici	Murici	Murici
Musdea	Mostella	Musdea	Musdea	Musdea
Musdèa	Fico	Musdèa	Musdèa	Musdèa
Musdèa	Pastenula	Musdèa	Musdèa	Musdèa
Muslos de ranas	Cosce di rane	Frog legs	Cuisses de grenouille	Froschschenkel, m
Navajas, f	Cannolicchi	Razor-shells; razor clams	Couteaux	Messerscheiden, f
Nécoras (hembras de cangrejo con huevas)	Masanete (Mazanete) (femmine di granchio con uova)	Female shore crabs with roe	Crabes à laitance (femelles de crabe avec oeufs)	Weibliche Krebse mit Eiern
Oblada	Occhiata	Saddled bream	Oblade	Seebrasse
Ochavo	Pesce chitarra	Guitar fish	Poisson-guitare	Glattrochen
Ostras	Ostriche	Oysters	Huîtres	Austern
Pagel	Pagello	Red bream	Pagel	Rotbrasse, f
Palometón, m	Leccia	Amberjack	Liche	Gabelmakrele
Papaline	Sardelline	Papaline	Papaline	Papaline
Papardas	Costardelle (Costardelli)	Sauries; skippers	Orphies	Makrelenhechte, m
Pargo	Pagro	Porgy	Pagre	Meerbrasse, f
Parrillada de pescado	Grigliata mista di pesce	Mixed fish grill	Grillade de poissons assortis	Gemischte Fisch-Grillplatte
Pejepalo	Stoccafisso	Dried cod	Merluche	Stockfisch
Pejerreyes	Latterini	Atherines	Blanchaille, inv	Ährenfische
Perca de mar, f	Persico sole	Pumpkin seed	Perche arc-en-ciel	Sonnenbarsch
Perca de río, f	Persico trota	Black bass	Perche truitée	Forellenbarsch
Perca, f	Pesce persico	Perch	Perche, f	Barsch
Pescadilla, f	Nasello	Hake	Colin	Hechtdorsch
Pescado	Pesce	Fish	Poisson	Fisch
Pescado crudo	Pesce crudo	Raw fish	Poisson cru	Roher Fisch
Pescado de agua dulce	Pesce d'acqua dolce	Fresh-water fish	Poisson d'eau douce	Süßwasserfisch
Pescado de lago	Pesce di lago	Fresh-water fish	Poisson de lac	Seefisch
Pescado de río	Pesce di fiume	Fresh-water fish	Poisson de rivière	Flußfisch
Pescado de vivero	Pesce di allevamento	Farm-reared fish	Poisson d'élevage	Zuchtfisch
Pescado marinado	Pesce marinato	Marinated fish	Poisson mariné	Marinierter Fisch
Pescado marino	Pesce di mare	Marine fish	Poisson de mer	Meeresfisch
Pescado mixto frito	Fritto misto di pesce	Mixed fried fish	Friture de poissons assortis	Gemischte Fischfritüre, f
Pesce lucerna	Pesce prete	Pesce lucerna	Pesce lucerna	Pesce lucerna
Pesce persico	Persico reale	Pesce persico	Pesce persico	Pesce persico
Pesce sciabola	Pesce spatola	Pesce sciabola	Pesce sciabola	Pesce sciabola
Pez àngel	Squadro	Angelshark	Squatine, f	Engelfisch
Pez azul	Pesce azzurro	Pelagic fish	Maquereau	Makrele, f
Pez ballesta	Pesce balestra (porco)	Trigger fish	Baliste, f	Hornfisch
Pez blanco	Pesce bianco	White fish	Poisson blanc	Weißfisch
Pez ciprìnido, m	Scardola	Rudd; red-bye	Rotengle	Rotfeder
Pez de San Pedro	San Pietro	John Dory; Dory	Saint-Pierre	St. Peterfisch
Pez espada	Pesce spada	Swordfish	Espadon	Schwertfisch
Pez espada ahumado	Pesce spada affumicato	Smoked swordfish	Espadon fumé	Geräucherter Schwertfisch
Pez limón, m	Ricciola	Amberjack	Liche	Adlerfisch, m
Pez piloto	Pesce pilota	Pilot fish	Poisson-pilote	Lotsenfisch; Pilotfisch
Pez rata	Pesce lucerna	Star gazer	Uranoscope	Meerpfaff
Pez sable	Pesce sciabola	Scabbard fish	Trichiure	Degenfisch
Pez zorro	Pesce volpe	Thresher shark; bigeye thresher	Poisson-renard; faucheur	Seefuchs
Pintarroja, f	Gattuccio	Dogfish	Roussette, f	Katzenhai
Platija	Passera (Pianuzza)	Flounder	Flet, m	Flunder; Scholle, f
Plato único de pescado	Piatto unico di pesce	Single course of fish	Plat de poissons	Fischgericht als einziger Gang
Potas rellenas	Totani ripieni	Stuffed flying squids	Encornets farcis	Gefüllte Tintenfische
Potas, f	Totani	Flying squids	Encornets	Tintenfische; Pfeilkalmare
Pulpa de cangrejo	Polpa di granchio	Crab meat	Chair de crabe	Krebsfleisch, n
Pulpitos templados con aceite y limón	Polipetti tiepidi all'olio e limone	Small lukewarm octopus with oil & lemon	Petits poulpes tièdes à l'huile et au citron	Lauwarme kleine Kraken mit Öl u. Zitrone
Pulpo	Polpo (Polipo)	Octopus	Poulpe	Krake, f
Pulpo blanco, m	Polpessa	White-spotted octopus	Grand poulpe	Krake
Pulpos blancos	Moscardini	Curled octopus	Muscardins	Moschuspolypen
Pulpos blancos cocidos con aceite y limón	Moscardini bolliti con olio e limone	Boiled curled octopus with oil & lemon	Muscardins bouillis à l'huile et au citron	Gekochte Moschuspolypen mit Öl u. Zitrone
Rana pescatrice	Coda di rospo	Rana pescatrice	Rana pescatrice	Rana pescatrice
Ranas	Rane	Frogs	Grenouilles	Froschschenkel, m
Rape; pejesapo, m	Rana pescatrice	Angler fish; monkfish	Baudroie	Seeteufel, m
Raya	Razza	White skate; ray	Raie	Rochen, m
Remol	Rombo liscio	Brill	Barbue, f	Glattbutt
Reo, m	Trota salmonata	Salmon trout	Truite saumonée	Lachsforelle
Rodaballo	Rombo chiodato	Turbot	Turbot	Steinbutt
Rollitos de merluza	Rotolini di merluzzo	Hake rolls	Rouleaux de morue	Kabeljauröllchen
Rollitos de pez espada	Involtini di pesce spada	Swordfish rolls	Paupiettes d'espadon	Schwertfisch-Rouladen
Rollo de hojaldre con lubina	Tronchetto di sfoglia al branzino	Bass log in puff pastry	Bûchette feuilletée au bar	Seebarsch-Blätterteig-Stamm
Rollo de salmòn con hierbas aromàticas	Rotolo di salmone alle erbe aromatiche	Salmon roll with aromatic herbs	Roulè de saumon aux fines herbes	Lachsrolle mit Gewürzkräutern
Rollo de salmón con verduras	Tronchetto di salmone con verdure	Salmon log with vegetables	Bûchette de saumon aux légumes	Lachsstamm mit Gemüse
Roncha de lubina	Scaloppa di branzino	Bass steak	Darne de bar	Seebarschscheibe
Rubio	Capone (Cappone)	Gurnard	Grondin	Knurrhahn
Sábalo, m	Alosa	Allis shad; true alose	Grande alose	Alse; Maifisch, m
Saboga	Cheppia	Twaite shad	Alose feinte du Nil	Alse
Salchichas de pescado	Salsicce di pesce	Fish sausages	Saucisse de poisson	Fischwürstchen, n
Salema, f	Salmerino	Char	Omble-chevalier	Saibling
Salmòn	Salmone	Salmon	Saumon	Lachs; Salm
Salmòn ahumado	Salmone affumicato	Smoked salmon	Saumon fumè	Geräucherter Lachs
Salmòn envuelto en hojas de espinacas	Salmone avvolto in foglie di spinaci	Salmon in a spinach blanket	Saumon enrobè de feuilles d'èpinards	Lachs in Blattspinat-Mantel
Salmòn marinado	Salmone marinato	Marinated salmon	Saumon marinè	Marinierter Lachs
Salmòn salvaje	Salmone selvaggio	Wild salmon	Saumon sauvage	Wildwasserlachs
Salmonetes de roca	Triglie di scoglio	Striped red mullets	Rougets de roche	Streifenbarben
Salmonetes, m	Triglie	Red mullets	Rougets, m	Seebarben
Santiaguiños, m	Canocchie	Mantis shrimps; squills	Squilles	Heuschreckenkrebse, m
Sarago	Carlino	Sarago	Sarago	Sarago
Sarago	Sparaglione (Sparetto)	Sarago	Sarago	Sarago
Sardinas	Sardine	Sardines	Sardines	Sardinen
Sardine	Sarde	Sardine	Sardine	Sardine
Sargo	Sarago (Sargo)	White seabream	Sargue, f	Brasse; Brachse, f
Siluro; torpedo	Siluro	Sheat; sheatfish; wels	Poisson-torpille	Wels; Waller
Solla	Platessa	Plaice	Carrelet, m	Flunder
Solletas	Linguattole	Spotted flounders	Cardines	Einflossige Schollen
Sopa de cangrejos de río	Zuppetta di gamberi di fiume	Crayfish chowder	Nage d'écrevisses de rivière	Flußgarnelensuppe
Sopa de pescado	Zuppa di pesce	Fish chowder	Soupe de poissons	Fischsuppe
Sopa de pescado aromática	Zuppa di pesce aromatica	Aromatic fish chowder	Soupe de poissons aromatisée	Fischsuppe mit Gewürzen
Spinarolo	Asià	Spinarolo	Spinarolo	Spinarolo
Squadro	Pesce angelo	Squadro	Squadro	Squadro
Squalo	Pescecane	Squalo	Squalo	Squalo
Tajada de salmón mechado	Trancio di salmone lardellato	Large slice of larded salmon	Briquette de saumon lardé	Gespickte Lachsscheibe, f
Tajadas de anguila	Tranci di anguilla	Large eel slices	Tranches d'anguille	Aalscheiben, f
Tajadas de dorada	Trancio di orata	Large slice of gilthead sea bream	Darne de daurade	Goldbrassenscheibe, f
Tasarte, m	Palamita	Atlantic bonito	Pélamide	Bonito, m
Tenca	Tinca	Tench	Tanche	Schleie
Tonnetto	Bonita (Bonito)	Tonnetto	Tonnetto	Tonnetto
Tonnetto	Palàmida	Tonnetto	Tonnetto	Tonnetto
Tracine	Dragoni	Tracine	Tracine	Tracine
Tracine	Pesce ragno	Tracine	Tracine	Tracine
Trucha	Trota	Trout	Truite	Forelle
Trucha arco iris	Trota arcobaleno (iridea)	Rainbow trout	Truite irisée	Regenbogenforelle
Trucha de lago	Trota di lago	Lake trout	Truite de lac	Seeforelle
Trucha de río	Trota di fiume	Brook trout	Truite de rivière	Flußforelle
Trucha de vivero	Trota di vivaio	Aquaculture trout	Truite de vivier	Zuchtforelle
Trucha del lago de Garda	Carpione	Lake-Garda trout	Carpion	Gardaseeforelle, f
Trucha y hierbas en papillote	Cartoccio di trota alle erbe	Trout with herbs baked in foil	Papillote de truite aux herbes	Forelle mit Kräutern, in Folie gebacken
Uova di seppia	Latticini di mare	Uova di seppia	Uova di seppia	Uova di seppia
Verrugato, m	Ombrina	Shi drum	Ombrine	Schattenfisch; Umber, m
Volandeira, f	Volante	Flying fish	Volant	Fliegender Fisch
Zamburiñas, f	Canestrelli	Pilgrim scallops	Peignes	Kammuscheln, f

Diccionario Gastronomico:  español – italiano - inglès – francès - alemán

Traduccion des los menú para Hotels y Restaurante

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