IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Condimento alla papalina
Per 6 persone: Tuorli d'uovo, 2 -
Burro, g. 100 - Parmigiano grattugiato,
g. 100 - Groviera grattugiata, g. 100 - Sale - Latte, 4 cucchiai. |
In un tegamino fate sciogliere il burro a
fuoco bassissimo, e appena il burro sarà sciolto mettetelo in una terrina; mescolando con
un cucchiaio aggiungete nella terrina i tuorli d'uovo e i formaggi grattugiati. Per ultimo
versate il latte, amalgamate bene il composto e salatelo leggermente.
Questo condimento è adatto per ogni tipo di pasta asciutta e per riso bollito. |
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