Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi, lasciatele per 2 ore in acqua fredda, poi mettetele a scolare e asciugatele molto accuratamente.
Preparate il roast-beef. Mettete a cuocere nel forno già caldo la carne preparata e le patate cosparse di sale e di qualche pezzetto di rosmarino.

Per la ricetta del roast-beef, clicca sul link roast-beef