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IL TALISMANO DELLA FELICITA'

Salsa maionese con uova intere

Per 6 persone  (per un quarto di litro disalsa): Uovo intero - Olio, 1 bicchiere - Aceto bianco, 2 cucchiai (oppure succo di limone) - Sale fino, un pizzico - Facoltativo: pepe bianco, un pizzico.

 

Battete con il frullatore l'uovo intero, condite con sale e frullate versando poco alla volta l'olio, aggiungendo di quando in quando un po' di aceto (oppure succo di limone) per impedire che la salsa si addensi troppo.
Quando la salsa sarà montata potete ultimarla con un pizzico di pepe. 

Salsa per ricoprire preparazioni di pesce, carni e insalate. 













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