IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsa maionese con uova
intere
Per 6 persone (per un quarto di
litro disalsa): Uovo intero - Olio, 1 bicchiere - Aceto bianco, 2 cucchiai (oppure
succo di limone) - Sale fino, un pizzico - Facoltativo: pepe bianco, un pizzico. |
Battete con il frullatore l'uovo intero,
condite con sale e frullate versando poco alla volta l'olio, aggiungendo di quando in
quando un po' di aceto (oppure succo di limone) per impedire che la salsa si addensi
troppo.
Quando la salsa sarà montata potete ultimarla con un pizzico di pepe.
Salsa per ricoprire preparazioni di pesce, carni e insalate.
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