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IL TALISMANO DELLA FELICITA'

Salsa maionese tartara con cetriolini

Per 6 persone ( per un quarto di litro di salsa) : Salsa maionese tartara - Bianchi di uovo sodo, 3 - Cetriolini sott'aceto, 3 - Prezzemolo tritato.

 

Preparate la salsa maionese tartara (vedi salsa maionese tartara) abbondando nell'aceto che va messo a goccia a goccia, nella quantitą complessiva di mezzo bicchiere.
Quando la salsa sarą ultimata, completatela col prezzemolo tritato e invece dei capperi, aggiungete i cetriolini tritati e spremuti in una salvietta e bianchi di uovo tagliati in dadini piccolissimi.
Mescolate e servite. 










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