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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsa maionese tartara con
cetriolini
Per 6 persone ( per un quarto di litro
di salsa) : Salsa maionese tartara - Bianchi di uovo sodo, 3 - Cetriolini sott'aceto,
3 - Prezzemolo tritato. |
Preparate la salsa maionese tartara (vedi salsa maionese tartara) abbondando nell'aceto che va messo a goccia
a goccia, nella quantitą complessiva di mezzo bicchiere.
Quando la salsa sarą ultimata, completatela col prezzemolo tritato e invece dei
capperi, aggiungete i cetriolini tritati e spremuti in una salvietta e bianchi di uovo
tagliati in dadini piccolissimi.
Mescolate e servite.
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