IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Condimento al gorgonzola
Per 6 persone: Gorgonzola, g. 100 -
Burro, g. 100 -
Crema di latte, un quarto di litro - Cognac, 2 cucchiai - Sale. |
| Mettete in un tegame il gorgonzola a
pezzetti, il burro, il cognac, la crema di latte e un pizzico di sale; ponete il tegame
sul fuoco debolissimo e con un mestolo di legno lavorate per pochi minuti il composto fino
ad avere una crema omogenea. Questo
condimento è adatto per paste asciutte, risotti, carni arrosto e lesse. |
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