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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsetta rapida al curry
Per 6 persone : Cipolla grande, 1
- Burro, g. 50 - Latte, 1 bicchiere - Curry, un pizzico - Sale. |
Tritate finemente la cipolla e fatela
rosolare con il burro in un tegame. Appena la cipolla avrà preso un po' di colore
aggiungete il latte salato e lasciate cuocere per 10 minuti. Poco alla volta aggiungete la
polvere di curry, tenendo presente che il sapore della salsetta dipenderà dalla quantità
di curry che vi avete aggiunto, perciò è bene assaggiarla. Tenete la salsetta al fuoco
ancora per qualche minuto e servitela calda.
E' indicata per il riso cotto al forno secondo l'uso indiano e può anche servire
per accompagnamento per carni di pollo lesse.
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