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IL TALISMANO DELLA FELICITA'

Salsetta rapida al curry

Per 6 persone : Cipolla grande, 1 - Burro, g. 50 - Latte, 1 bicchiere - Curry, un pizzico - Sale.

 

Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare con il burro in un tegame. Appena la cipolla avrà preso un po' di colore aggiungete il latte salato e lasciate cuocere per 10 minuti. Poco alla volta aggiungete la polvere di curry, tenendo presente che il sapore della salsetta dipenderà dalla quantità di curry che vi avete aggiunto, perciò è bene assaggiarla. Tenete la salsetta al fuoco ancora per qualche minuto e servitela calda.

E' indicata per il riso cotto al forno secondo l'uso indiano e può anche servire per accompagnamento per carni di pollo lesse.











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