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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Salsa besciamella bastarda
piccante
| Per 6 persone (per mezzo litro di
salsa): Salsa besciamella bastarda (Burro, g. 80 - Farina, g. 40; tuorli d'uovo, 2 - succo
di limone; sale; pepe) - Mostarda. |
Preparate una salsa besciamella bastarda (Salsa besciamella
bastarda).
Quando sarà pronta, dopo aver messo nella salsa qualche goccia di limone,
completatela con 2 cucchiaini di mostarda; mescolate con un cucchiaio di legno e versatela
in una salsiera.
Questa salsa serve come accompagnamento di selvaggina. |
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