IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Condimento al
mascarpone
| Per 6 persone: Mascarpone, g. 200 -
Burro, g. 50 - Prosciutto cotto, g. 100 - Tuorli d'uovo, 2 - Parmigiano grattugiato, g. 50
- Sale. |
Sciogliete in una terrinetta il mascarpone,
aiutandovi con qualche cucchiaiata di acqua calda. Aggiungete i tuorli d'uovo mescolando
con un cucchiaio di legno; tagliate il prosciutto in dadini e mettetelo nella terrinetta
con il parmigiano; per ultimo versate il burro fuso e mescolate.
Questo condimento è adatto a tutte le qualità di paste all'uovo.
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