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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Pomodori farciti
| Ingredienti: pomodori, 12 - uova
lesse, 3 o 4 - tonno sott'olio, g, 100 - pepe - capperi, 1 cucchiaio - prezzemolo, 1
cucchiaio - maionese di un uovo. |
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Scegliete 12 pomodori piuttosto immaturi,
lavateli bene, ad ognuno di essi portate via la calotta superiore e con un cucchiaino
vuotateli dei semi e dell'acqua.
Lessate tre o quattro uova e tagliatele a dadini.
A dadini tagliate anche un etto di tonno sott'olio.
Mettete uovo e tonno in una terrina, condite con un buon pizzico di pepe e
aggiungete una cucchiaiata di capperi ed una di prezzemolo trito.
Amalgamate questo composto con una salsa maionese fatta
con un uovo e poi riempitene i pomodori. |
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