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IL TALISMANO
DELLA FELICITA'
Prosciutto su canapè
| Ingredienti: prosciutto cotto -
gelatina - canapè - burro - besciamella. |
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| Con i ritagli di prosciutto pestati nel
mortaio e amalgamati con un po' di burro e della besciamella fredda, preparate una crema
di prosciutto, rivestitene dei canapè (fette di pane dello spessore di un centimetro
ricavate da uno sfilatino o da pane a cassetta tostate) e appoggiate su ogni canapè un
cornetto ripieno di gelatina. |
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