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DE AGOSTINI - LISA BIONDI

Tartelle con spuma di prosciutto

Per 4 persone: 100 g. di prosciutto cotto - 1 cucchiaio di salsa maionese  - 1 cucchiaio raso di senape - un pizzichino do paprika - 50 g. di panna liquida  - Worcestershire sauce, qualche goccia - prezzemolo tritato - 8 tartelle preparate con la pasta brisée.

 

Preparate con la pasta brisée, come da ricetta base.
Mescolate il prosciutto cotto tritato con una salsa maionese preparata in casa come da ricetta base, la senape e la paprika.
Aggiungetevi delicatamente la panna montata e la Worcestershire sauce.
Suddividete il composto nelle tartelle fredde che cospargerete di prezzemolo e paprika prima di servire.

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