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DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Tomini al verde
| Per 2 persone: Tomini freschissimi, 4 -
Olio extravergine di oliva, 4 cucchiai - Prezzemolo, un ciuffetto - Capperi, un cucchiaio
- Aceto, un cucchiaio - Acciughe (facoltative), 2 - Sale e pepe. |
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Mettete in un piatto i tomini, cospargete su
ogni tomino un po' di sale e pepe.
Ponete sul tagliere il prezzemolo, mondato e lavato, e i capperi (se sono troppo
salati, lavateli).
Tritate prezzemolo e capperi con la mezzaluna.
Mettete il trito in una scodella, unite olio e aceto, mescolate bene e versate
questa salsa sopra ogni tomino.
Se volete potete unire al trito anche 2 acciughe.
Possiamo accompagnare questo piatto con un'insalata mista di stagione, meglio se di
verdure crude. |
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