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IL TALISMANO DELLA FELICITA'

Uova al salmone

Ingredienti: uova sode - burro d'acciuga - salmone affumicato - gelatina - tarufo nero o cetriolini sott'aceto - crostini di pane.

 

Col coltello dividete in rotelline delle uova sode sgusciate.
Spalmate i dischi (eliminando quelli delle estremità) con burro d'acciuga e riuniteli a due a due mettendo tra essi un dischetto di salmone.
Velate le uova con un po' di gelatina e in mezzo metteteci un dischetto di tartufo nero o di cetriolino.
Preparate dei crostini di pane della stessa forma dei dischi d'uovo e appoggiate ogni rotellina guarnita su un crostino.

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