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DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Prosciutto e piselli
| Per 2 persone: 200 g. di piselli
sgusciati - 100 g. di prosciutto cotto - 20 g, di burro - 2 foglie di salvia - 1/2
bicchieri di vino bianco secco. |
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Mettete i piselli sgusciati in un tegamino
con il burro e la salvia e fateli rosolare; dopo 5 minuti salate e unite il vino bianco
secco.
Mettete il coperchio e fate cuocere a fuoco minimo per 10 minuti.
Unite il prosciutto cotto tagliato a listerelle (basta arrotolare le fette di
prosciutto come un sigaro e tagliarle come tagliatelle) e fate cuocere il tutto, a fuoco
minino e coperto per oltre 10 minuti.
Potete utilizzarlo anche come piatto unico: è buono, nutriente e facile da
digerire. |
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