|
DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Provola fritta
| Per 4 persone: 2 provole - 2 uova - 3
cucchiai di pangrattato - farina, q.b. - olio, q.b. - sale. |
|
Tagliate a fette piuttosto spesse le due
provole e subito dopo battete le uova. Dopo aver passato tutte le fette nella farina,
nell'uovo battuto e nel pangrattato, ripassatele una seconda volta nell'uovo e nel
pangrattato.
Mettete al fuoco un tegame di ferro con abbondante olio e non appena questo sarà
fumante, adagiatevi le fette facendole dorare.
A cottura ultimata spolverizzatele con un pizzico di sale e adagiatele su un piatto
da portata.
Servitele calde. |
|
|
