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GROLIER -
GUAGNINI
Antipasto di cozze
| Dosi 4 persone: 2 kg. di cozze -
300 g. di totani - 100 g. di olive verdi e nere - 1/4 di olio di oliva - 50 g. di capperi
- 2 peperoni rossi - 1 limone - sale e pepe. |
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Fare aprire le
cozze in pentola sul fuoco.
Lessare i totani, tagliarli a fettine sottili.
Mescolare i molluschi delle cozze con i totani.
Aggiungere i capperi e i peperoni tagliati a fettine.
Condire con sale, succo di limone, pepe. olio di oliva. |
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