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GROLIER -
GUAGNINI
Arancini al curry
| Dosi 4 persone: 200 g. di riso -
30 g. di burro - 2 cucchiaini di curry - sale - 50 g. di farina - 2 uova - 50 g. di
pangrattato - 250 g. di olio di semi. |
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Rosolare il riso
con burro in casseruola.
Unire il curry e 1/2 litro di acqua bollente.
Salare, far bollire e mescolare.
Cuocere 15 minuti. Togliere dal fuoco. A tiepido, amalgamare un tuorlo d'uovo.
Raffreddare e formare 8 palline. Passare nella farina, nell'uovo sbattuto e pangrattato.
Friggere coperte d'olio. |
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