3TITOLO.jpg (16177 byte)


pausa.jpg (1146 byte)
IL TALISMANO DELLA FELICITA'

Crostini al burro di caviale

Per 6 persone: pane nero raffermo, g. 250 - burro g. 150 - caviale, g. 50.

 

Ritagliate il pane nero in fettine di circa mezzo centimetro, e con un tagliapane rotondo, liscio, del diametro di 4 cm. circa, ricavatene dei dischi.
In una terrinetta riscaldata mettete il burro e lavoratelo a lungo con un cucchiaio di legno fino a che sarà ridotto a crema ben montata (burro di caviale).
Incorporate a due terzi del burro il caviale e con il burro di caviale ottenuto spalmate i dischi di pane, poi riuniteli a due a due.
Accomodate i crostini in un piatto guarnito di salvietta e decorateli con una coroncina di burro montato.

Realizzato da Freelandia.it