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GROLIER -
GUAGNINI
Fonduta piemontese
| Dosi 4 persone: 400 g. di fontina
valdostana - 25 g. di burro - 4 tuorli - 200 g. di latte - pane. |
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Preparare la
fontina tagliata a dadolini.
Metterla nel latte almeno un'ora.
Fondere il burro in una "casseruola" per fonduta da tavola.
Unire la fontina ed il latte e mescolare bene.
Cuocere a fuoco molto basso.
Quando il formaggio si scioglie aggiungere le uova.
Mescolare lentamente.
Servire caldo e lasciare in tavola su un fornello acceso.
Tostare il pane a pezzetti.
Mangiare col pane a pezzetti infilzato nella forchetta. |
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