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GROLIER -
GUAGNINI
Portafoglio di groviera
Dosi 4 persone: 8 fette sottili di
vitello - 80 g. di groviera - 8 fette di prosciutto cotto - 1 cucchiaio di farina - 1
cucchiaio di pangrattato - 3 uova
- senape - 20 g. di burro. |
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Spalmare la senape
sulle fette di vitello.
Unire sopra una fetta di prosciutto avvolta attorno ad un pezzetto di groviera.
Ripiegare la fetta di vitello a portafoglio fissando con uno stecchino.
Passare il portafoglio nella farina, nelle uova sbattute e nel pangrattato.
Cuocere in burro per 5 minuti. |
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