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GROLIER - GUAGNINI

Sfoglia di carciofi

Dosi 4 persone: pasta sfoglia, q.b. - 250 g. di burro - 100 g. di prosciutto cotto - 100 g. di groviera - 4 carciofi - 1 bicchierino di panna liquida - sale e pepe.

 

Ammorbidire la pasta avvolgendola su 120 g. di burro.
Stenderla e riavvolgerla più volte.
Pulire e aprire i carciofi.
Lessare i carciofi per 25 minuti e scolarli.
Tagliare la pasta in due rettangoli.
Sistemare così la pasta in un tegame imburrato.
Infornare a 250°C.
Togliere dal forno e sistemare su ogni rattangolo metà del prosciutto a fette.
Grattare sopra del groviera.
Sistemare al centro i carciofi lessi.
Rimettere in forno per 5 minuti.
Servire ben caldo.

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