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GROLIER -
GUAGNINI
Vol-au vent meridionali
| Dosi 4 persone: 8 vol-au-vent -
250 g. di pollo - 200 g. di funghi - 1/4 di litro di latte - 50 g. di burro - 20 g. di
parmigiano grattugiato - sale. |
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Fare una besciamella.
Lessare il pollo e tritarlo.
Mescolarlo con la besciamella.
Aggiungere i funghi tagliati a pezzetti.
Cuocere 20 minuti, mescolando.
Salare e aggiungere il parmigiano.
Farcire i vol-au-vent col composto e
infornarli a 150°C per 3 minuti.
Servire caldi. |
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