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GROLIER -
GUAGNINI
Zucchine alla parmigiana
| Dosi 4 persone: 1 kg. di zucchine
- 400 g. di pomodori - 100 g. di parmigiano grattugiato - 2 mozzarelle - basilico - 1
cucchiaio di olio di semi - sale e pepe. |
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Tagliare le
zucchine a fettine lunghe.
Farle rosolare leggermente con olio.
Far rosolare a parte anche i pomodori tagliati a metà.
Salare e pepare.
Tagliare la mozzarella a fettine.
Sistemare in pirofila oleata strati di zucchine, pomodori e mozzarella.
Fare almeno due o tre strati coś alternati.
Posare sopra qualche foglia di basilico come guarnizione.
Infornare e cuocere per 25 minuti.
Servire caldi. |
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