|
DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Formelle alla Mauro
| Per 4 persone: Prosciutto cotto magro,
g. 300 - Robiola, g. 80 - Panna da cucina, g. 80 - Porto, due cucchiai - Olive verdi, 6. |
|
Tagliate grossolanamente il prosciutto (che
deve essere molto magro e senza nervature); prendetene tre cucchiaiate e mettetele nel
frullatore con la panna, la robiola e il Porto.
Frullate bene e unite altro prosciutto; frullate ancora, aggiungete altro
prosciutto, procedete nello stesso modo fino ad averlo esaurito.
Quando avrete ottenuto un composto molto omogeneo, versatelo in 4 stampini,
comprimente bene per evitare che rimangano dei vuoti, quindi metteteli in frigorifero per
4/6 ore.
Prima di servire capovolgete gli stampini e decorate ciascun antipasto con olive
tagliate a spicchi. |
|
|
