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IL TALISMANO DELLA FELICITA'

Gamberetti e riso in insalata

Ingredienti: riso, g. 150 - sale - gamberetti, g. 100 - olio - aceto - mostarda.
Decorazioni: tartufo, cetriolini etc.

 

Lessate in acqua bollente salata 150 grammi di riso e intanto lessate anche 100 grammi di gamberetti di cui sguscerete poi le code.
Quando il riso sarà cotto, scolatelo e mentre è caldo aggiungeteci le code dei gamberetti sgusciate.
Condite ogni cosa con olio, poco aceto e mostarda, mescolate e lasciate freddare.
A questo punto accomodate i gamberetti e il riso in insalata in un piattino da antipasto, decorandoli a vostro gusto con qualche rotellina di tartufo, di cetriolino, etc.

 

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