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DE AGOSTINI -
PIEMME - SUOR GERMANA
Insalata di gamberi, rucola e carota
| Per 4 persone: Gamberetti lessi, g. 300
- Carote, g. 600 - Rucola, un mazzetto - Olio d'oliva, 3 cucchiai - Succo di un limone -
Succo di mezza arancia - Sale e pepe. |
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Mondate la rucola, lavatela e asciugatela,
quindi, dopo averla tagliata a striscioline, disponetela su un piatto rotondo di portata.
In una ciotola mettete i gamberetti e le carote tagliate a fiammifero.
Condite con olio, succo d'arancia e limone, sale e pepe bianco appena macinato.
Mescolate bene e distribuite il tutto sul letto di rucola.
Se volete potete guarnire il bordo del piatto con fettine di limone e fettine di
arancia.
Se vi è possibile, preparate questa insalatina con un po' di anticipo sull'orario
del pasto, in modo da poterla tenere in frigorifero almeno per 30 minuti prima di servirla
in tavola: sarà molto più gustosa. |
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