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DE AGOSTINI -
LISA BIONDI
Insalata di moscardini
| Per 4 persone: 800 g. di moscardini o
polipetti - sedano bianco - olio - succo di limone - sale. |
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Preparate per la cottura 800 g. di moscardini
o polipetti, fateli lessare in acqua acidulata con aceto, poi sgocciolateli e lasciateli
raffreddare.
Mescolateli con abbondanti gambi teneri di sedano bianco, tagliati a fiammifero,
olio, succo di limone, sale e serviteli con a parte della maionese.
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